Molto Bene – La ricetta della crème brùlée al frutto della passione del 31 marzo 2015
Benedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto la crème brùlée al frutto della passione. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- 1 uovo, 5 tuorli, 100 gr di zucchero, 125 gr di polpa del frutto della passione, 600 ml di panna, 1 bustina di vanillina, 2 cucchiai di zucchero di canna, zucchero a velo qb
Montare l’uovo e i tuorli con lo zucchero. Scaldare la panna. Ricavare dai frutti della passione ( circa 4 ) la polpa e aggiungerla al composto di uova e zucchero, insieme alla panna e alla vanillina. Mescolare e distribuire il tutto nelle cocotte. Cuocere a bagnomaria in forno per 30 minuti a 180 gradi. Una volta pronta, completare la crema con lo zucchero di canna e lo zucchero a velo. Ripassare al grill, per pochi minuti, per far gratinare la superficie.
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