Molto Bene – La ricetta dello sformato di verza e mortadella del 23 marzo 2015
Benedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto lo sformato di verza e mortadella. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- ½ verza, Olio, 1 scalogno, 100 g di mortadella, 300 g di ricotta, 50 g di parmigiano, 1 uovo, 20 g di burro, 1 cucchiaino di timo.
- Per la fonduta: 100 g di parmigiano, 250 ml di panna.
Sbollentare le foglie esterne della verza. Affettare la verza e farla e farla appassire in padella con olio, scalogno e un goccio d’acqua. Tritare la mortadella e mescolarla alle verze. Aggiungere anche la ricotta, il parmigiano e l’uovo. Rivestire i pirottini imburrati con le foglie di verza e riempirli con la farcia. Completare con un fiocchetto di burro. Chiudere gli sformati ripiegando le foglie di verza e spolverare con il parmigiano. Aggiungere il timo. Cuocere a 180 gradi per 15-20 minuti.
Per la fonduta: mescolare sul fuoco la panna con il parmigiano. Servire gli sformati con la fonduta.
Segui Ricetteintv.com su