Gordon Ramsay, chef stellato e protagonista dello show di Real Time Cucina con Ramsay, ha proposto la ricetta di sfiziosi mini hamburger. Di seguito ingredienti e procedimento.
Tritiamo grossolanamente la pancetta dolce e la rosoliamo in padella con un filo d’olio. Tritiamo finemente lo scalogno e lo aggiungiamo in padella. Profumiamo con un cucchiaino di paprika croccante. In una ciotola, schiacciamo il trito di maiale e lo condiamo con sale e pepe. Togliamo dal fuoco la pancetta e la asciughiamo con della salsa assorbente; la uniamo al trito di carne e formiamo dei mini hamburger. Saltiamo quest’ultimi in padella, con un filo d’olio. Bagniamo con i sughi di cottura e, a cottura quasi ultimata, mettiamo sopra delle fette di formaggio. Serviamo con insalata, fette di pomodoro e salsa barbecue.