Molto Bene – La ricetta del pan brioche del 9 marzo 2015
Benedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto il pan brioche. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 8 persone:
- 25 g di lievito birra, 150 ml di latte, 3 uova, 100 g di burro, 50 g di zucchero, sale, 500 g di farina, 1 uovo.
- Per la maionese al passion fruit: frutto della passione qb, maionese.
- Per completare: salmone affumicato qb.
Sciogliere il lievito nel latte e mescolarlo alle uova, aggiungendo anche il burro fuso, lo zucchero e il sale. Infine, incorporare la farina. Impastare il pan brioche e farlo lievitare per un’ora. Trasferirlo nella teglia imburrata e infarinata e farlo lievitare per un’altra ora. Spennellare con l’uovo e cuocere a 180 gradi in forno ventilato per 30-35 minuti. Servire con salmone e maionese al frutto della passione.
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