Molto Bene – La ricetta dei soufflè al formaggio del 6 marzo 2015
Benedetta Parodi, all’interno della puntata odierna di Molto Bene, in onda su Real Time, alle 18:40, ha proposto i soufflè al formaggio. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- 50 g di burro, 40 g di farina, 250 ml di latte, 4 uova, 100 g di groviera, sale, noce moscata qb
Sciogliere il burro con la farina, aggiungere il latte poco per volta, continuando a mescolare. Quando la besciamella si è raddensata, trasferirla in una ciotola per farla raffreddare. Unire i tuorli, il formaggio, il sale e la noce moscata. A parte, montare gli albumi e incorporarli al resto degli ingredienti. Versare il composto nei pirottini, imburrati e spolverizzati con il parmigiano. Cuocere in forno a bagnomaria per 15 minuti a 190 gradi in forno ventilato.
Segui Ricetteintv.com su