Benedetta Parodi, intenta a confezionare un “menu delle favole”, ha aperto un primo salutare e… “magico”, una minestra di fagioli magici.
In una padella antiaderente, rosoliamo la pancetta senza olio, uniamo il misto per soffritto, i fagioli e il rosmarino. Facciamo insaporire, aggiungiamo l’acqua, il dado, il concentrato di pomodoro e facciamo cuocere per 30 minuti. Frulliamo solo un pochino col mixer ad immersione, aggiungiamo la pasta e facciamo cuocere. Serviamo con tanto parmigiano e un filo di olio.
