La ricetta degli stuzzichini all’origano, proposta da Samya a Mattino Cinque il 27 gennaio 2014.
Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato gli stuzzichini all’origano.
In un’impastatrice, mettiamo la farina con il burro a cubetti (a temperatura ambiente), il brodo vegetale in polvere, un pizzico di sale, il parmigiano grattugiato ed il cubetto del formaggio morbido; azioniamo la macchina, aggiungendo, man mano, l’acqua tiepida. Una volta ottenuto il panetto, trasferiamo in una ciotola, sigilliamo con della pellicola e lasciamo riposare per mezz’ora in frigorifero.
Stendiamo l’impasto con il mattarello; spolveriamo la superficie con dell’origano, quindi arrotoliamo, formando un salsicciotto. Avvolgiamo nella pellicola e lasciamo riposare in frigorifero per ancora 30 minuti. Tagliamo a rondelle e disponiamo su una teglia imburrata ed infarinata. Inforniamo a 180° per 15-20 minuti.
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