Antonella corre a casa, o meglio, a casa Clerici. Nella puntata odierna de La prova del cuoco prepara le mezze maniche ai gamberi e radicchio, una ricetta contenuta nel suo nuovo libro, Le ricette della prova del cuoco. Di seguito ingredienti e procedimento.
Mettiamo a soffriggere la cipolla con l’olio. Tagliamo il radicchio a striscioline e lo mettiamo ad appassire con il soffritto di cipolla. Quando comincia a dorarsi, sfumiamo con il brandy. Uniamo la panna ed i gamberetti, saliamo e lasciamo cuocere ancora per un paio di minuti. Cuociamo a parte le mezze maniche, le scoliamo e le saltiamo in padella. Serviamo con una spolverata di pepe.
