“Detto Fatto”: la ricetta del choco pops di Domenico Spadafora del 14 novembre 2014.
Il tutor Domenico Spadafora, all’interno dello spazio dedicato alla cucina del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha preparato un dolce golosissimo, i choco pops. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- 200 g nocciole intere, 200 g granella di nocciole, 300 g zucchero a velo, 50 g cacao amaro, 120 g cioccolato al latte, 200 g crema al cioccolato spalmabile.
Preparare la farina di nocciole. Mettere le nocciole in forno a 170° per 5′. Fare raffreddare le nocciole in freezer per 10′. Frullare le nocciole. Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Versarlo nella planetaria con la crema spalmabile al cioccolato. Versare il resto degli ingredienti, farina di nocciole compresa, e far impastare per alcuni minuti. Creare una striscia lunga di cioccolato. Tagliare la striscia a pezzetti. Con il palmo delle mani, formare delle piccole palline. Inserire all’interno della pallina uno stecco. Va fatto subito o la farina si solidifica e si spacca tutto. Far raffreddare in frigo per 2′.
Per glassare i choco pops:
- 300 g cioccolato bianco, 300 g cioccolato fondente, 300 g cioccolato al latte, 100 g granella di nocciole, 100 g granella di pistacchi, 100 g zuccherini colorati.
Glassare a piacere con cioccolato fondente, bianco e al latte e zuccherini.
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