La ricetta del petto di pollo alle verdure in crosta di sesamo di Antonella Clerici del 11 novembre 2014 – La prova del cuoco
Antonella si cimenta in prima persona ai fornelli, nello spazio che prima era di Casa Clerici ed ora si chiama più semplicemente Le ricette di Antonella, come il nuovo libro della conduttrice. Quest’oggi, un piatto semplice e veloce: il petto di pollo alle verdure in crosta di sesamo.
Ingredienti:
- 4 fettine di petto di pollo, ½ peperone rosso, 1 zucchina, 1 carota, 1 cucchiaio di succo di limone, timo fresco, pangrattato q.b., grana grattugiato q.b., 3 cucchiai di semi di sesamo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Incidiamo ogni fettina di pollo orizzontalmente in modo da formare una tasca interna, saliamo e pepiamo l’interno. Tagliamo a listarelle sottili il peperone, la zucchina e la carota, amalgamiamo insieme e condiamo con l’olio il sale e il pepe, il succo di limone e le foglioline di timo.
Riempiamo con il composto i petti di pollo e li chiudiamo con uno stecchino. Mescoliamo il pangrattato con il grana e i semi di sesamo, mettiamo i petti farciti su una placca rivestita di carta da forno e spolveriamo con il composto fatto. Cuociamo in forno a 180° per 30 minuti. Buon appetito.
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