La ricetta del San Pietro al vino bianco di Gianfranco Pascucci del 7 novembre 2014 – La prova del cuoco
“Mari&Monti“, la rubrica che vede impegnati Gianfranco Pascucci e Andrea Ribaldone preparare, rispettivamente, l’uno un piatto di pesce e il secondo a base di carne. Inizia Pascucci e prepara un piatto classico e molto richiesto: il San Pietro al vino bianco.
Ingredienti :
- 1,2 kg di San Pietro, 1 carota, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, 1 rametto di timo, 1 rametto di rosmarino, 1 bicchiere di vino bianco, 1 mazzetto di broccoletti, 1 cucchiaio di pomodorini infornati
Tagliamo finemente la cipolla e la carota, a loro uniamo i pomodorini. Dopo aver ben pulito il San Pietro lo mettiamo a cuocere in una padella con il pomodoro, uniamo i pomodorini con la carota e la cipolla,lo spicchio di aglio intero, i broccoletti, sfumiamo con il vino bianco e ultimiamo la cottura insaporendo con timo e rosmarino. Buon appetito.
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