Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “giovedì gnocchi”, ha proposto dei gustosi gnocchi alla bava. Di seguito ingredienti e procedimento.
Lessiamo le patate, le schicciamo con lo schicciapatate, le impastiamo aggiungendo la farina, il sale e poi ricaviamo gli gnocchi. Per il condimento tagliamo a dadini la fontina e la mettiamo ad ammorbidire con il burro in una ciotola che mettiamo sopra l’acqua in cui facciamo bollire gli gnocchi. Ritagliamo gli gnocchi, li cuociamo e il condiamo con il sugo di fontina e il parmigiano.
