“Detto Fatto”: la ricetta della pasta cresciuta di Daniela De Simone del 4 novembre 2014.
La tutor Daniela De Simone, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha dato la ricetta della pasta cresciuta. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti:
- 300 g farina 0, mezzo cubetto di lievito di birra, 200 ml acqua, sale.
Sciogliamo in una ciotola il lievito con dell’acqua intiepidita. Aggiungiamo la farina setacciata e facciamo una pastella molto morbida; aggiungiamo anche il sale. Copriamo con ula pellicola e facciamo riposare per almeno 2 ore. Finita la lievitazione della pasta cresciuta, aiutandoci con due cucchiai inumiditi con dell’olio, formiamo delle palline e procediamo alla frittura insieme agli altri pezzi. Le paste cresciute non vanno passate nell’uovo.
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