La ricetta del risotto gamberi e limone, proposta da Samya a Mattino Cinque il 23 ottobre 2014.
Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato il risotto gamberi e limone.
In una padella, scaldiamo un filo d’olio insieme alla metà del burro. Soffriggiamo la cipolla tagliata finemente. Aggiungiamo nel pentolino il riso e lasciamo tostare per 5 minuti. Allunghiamo con un po’ di brodo, quindi diluiamo lo zafferano con il brodo di pesce ed aggiungiamo al risotto. Uniamo i gamberi, quindi la passata di pomodoro, continuando a girare. Quando il riso è cotto, spegniamo il fuoco e mantechiamo con il restante burro e profumiamo con la buccia di limone grattugiata.
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