Benedetta Parodi, intenta a confezionare un menu “rustico ma chic”, ha proposto la ricetta di una curiosa torta di mele miele e rosmarino. Di seguito ingredienti e procedimento.
Per la pasta brisè impastiamo nel mixer la farina con 130 gr di burro, l’acqua fredda, stendiamo l’impasto, foderiamo una tortiera, la ricopriamo con dei fagioli secchi e la cuociamo in forno a 180° per 15 minuti. Sbucciamo le mele, le tagliamo a dadini e le cuociamo in una padella con il miele e il rosmarino tritato, frulliamo e farciamo la torta col composto. La decoriamo con delle fettine di mela, completiamo con lo zucchero semolato, spennelliamo con il burro fuso.
