La ricetta dei biscotti al profumo di vaniglia, proposta da Samya a Mattino Cinque il 17 ottobre 2014.
Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato i biscotti al profumo di vaniglia.
In una planetaria, mettiamo la farina, il burro ammorbidito e ridotto a cubetti, l’aroma di vaniglia e la panna. Azioniamo la macchina e lasciamo andare finchè non abbiamo ottenuto una pasta omogenea. Copriamo il panetto con la pellicola e lasciamo riposare per 30 minuti in frigorifero. Sbattiamo gli albumi con una frusta manuale: devono schiumare leggermente. Stendiamo la frolla con il mattarello, quindi ritagliamo delle formine. Disponiamo i biscotti su una teglia foderata di carta forno; spennelliamo con l’albume, spolveriamo con zucchero semolato e inforniamo a 180° per 15-20 minuti.
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