Anna Moroni è pronta a servire un delizioso dolcetto: la tortionata. Antonella, intanto, si perde nei ricordi: “la faceva anche mia mamma, che non era tanto brava in cucina. Come me“.
Mescoliamo l’uovo con lo zucchero… non si capisce come, ma le due si trovano a parlare di ciucci, “Maelle mi ha detto lo butterà a 4 anni“, racconta Antonella. Aggiungiamo il burro, le mandorle e la scorza di limone grattugiata. Quindi incorporiamo la farina ed amalgamiamo: l’impasto non verrà omogeneo, ma ‘sbriciolato’, non preoccupatevi. Appiattite l’impasto sul fondo di una teglia imburrata o foderata con carta forno. Inforniamo a 180° per 25-30 minuti. Antonella consiglia di pucciarla nel caffelatte.
