La ricetta delle polpette corsare, proposta da Samya a Mattino Cinque il 2 ottobre 2014.
Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato le polpette corsare.
Ammolliamo, per circa 10 minuti, i funghi in una ciotola d’acqua. Schiacciamo le patate già spellate; uniamo alla carne macinata. Impastiamo con le uova intere. Arricchiamo con il parmigiano, il prezzemolo tritato, sale e pepe. Impastiamo, aggiungendo man mano il latte e, per ultimi, i funghi tagliati grossolanamente. Con l’impasto ottenuto, formiamo delle polpettine, che infariniamo e tuffiamo nell’olio bollente. Serviamo con del ketchup.
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