Quest’oggi, Ambra Romani, protagonista della gara dei cuochi, capitolo conclusivo di ogni puntata de La prova del cuoco, ha proposto la ricetta di un dolce golosissimo, la charlotte ai marrons glacés.
Prepariamo la bagna con acqua, zucchero semolato ed un bicchiere di rum bianco. Bagniamo i savoiardi e componiamo la base e la corona della charlotte. Farciamo, alternando strati di panna montata zuccherata, marrons glacés sbriciolati e ‘sbuffi’ di cacao amaro in polvere.