La ricetta del tacchino fritto al miele e senapedi Anna Moroni del 23 settembre 2014 – La prova del cuoco
Nuova sfida per Anna Moroni nella rubrica “Anna contro chi?“. A sfidare la cuoca oggi c’è Cristian Bertol e il tema della sfida è la senape. Anna prepara il tacchino fritto al miele e senape
Ingredienti:
- 600 g di petto di tacchino, succo di limone, 200 g di vino bianco secco, farina qb, fecola di patate qb, un cucchiaio di senape, 1 cucchiaio di brandy, 1 cucchiaio di miele millefiori, 2 finocchi, olio extravergine di oliva, sale e pepe
Tagliamo il petto di pollo a striscioline sottili, li annodiamo formando i nodini e li mettiamo a marinare nel succo di limone e nel vino bianco per circa un’ora. Poi li togliamo dalla amrinatura, li passiamo nella farina e poi nella fecola (aiuta a dare più croccantezza) e li friggiamo nell’olio di arachide o in quello extravergine di oliva. Prepariamo quindi la salsa amalgamando un cucchiaio di senape, uno di miele e un pochino di brandy. Tagliamo i finocchi a pezzetti e li facciamo insaporire in padella con un goccio di olio e uno spicchio di aglio (se piace). Condiamo i nodini di tacchino con la salsa fatta e li serviamo con i finocchi. Buon appetito!
Segui Ricetteintv.com su
