“Quel marpione di Domenico Sorrentino“, all’interno della puntata odierna de La prova del cuoco, ha proposto una della sue ‘ricette della seduzione‘, ovvero quella delle tagliatelle al cacao.
Amalgamiamo la panna liquida e il pecorino grattugiato formando una fonduta che frulliamo leggermente; prepariamo l’impasto per la pasta con uova, farina e cacao, la stendiamo, ritagliamo le tagliatelle, che devono essere un spesse, e le cuociamo nell’acqua bollente. Sciogliamo in una padella il burro, aggiungiamo un goccio di olio extravergine, il curry, un po’ di menta fresca, scoliamo le tagliatelle, le mantechiamo nel burro e serviamo, aggiungendo i pomodorini, su un letto di fonduta di panna e pecorino.
