La ricetta delle polpettine alla menta di Anna Moroni – La prova del cuoco
Vi proponiamo una gustosa ricetta realizzata in una delle ultime edizioni de La prova del cuoco. Per lo spazio riservato alle ricette d’Italia, Anna Moroni, dopo aver ballato ‘Come è bello far la cuoca da Trieste in giù‘ ed aver ascoltato le raccomandazioni di Antonella che la prega eliminare il caschè per paura che Anna si faccia male, è pronta per preparare le polpettine alla menta, suggerite da Federica di Reggio Emilia, in collegamento telefonico con lo studio.
Antonella si deve occupare del sugo, mettendo in una padella la passata di pomodoro con l’origano fresco e un pizzico di sale, mentre Anna in una ciotola mette la carne di agnello macinata, il miele, un pochino di senape, menta tritata, la feta tagliata a pezzetti piccoli, un pizzico di sale, quindi, amalgama tutto e forma delle polpette, sigillandole in una padella con l’olio. Una volta sigillate le trasferiamo nella padella con il sugo di pomodoro e facciamo cuocere per circa un quarto d’ora. E buon appetito!
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