Davide Mengacci, all’interno di una puntata di Ricette in famiglia, in onda su Rete4 ogni giorno alle 10:50, ha proposto la ricetta di un dolce tanto semplice, quanto goloso: il tortini di mele.
Lavoriamo il burro con lo zucchero. Uniamo le uova, la scorsa di limone grattugiata, la farina, il lievito ed i pinoli sminuzzati. Versiamo il composto all’interno degli stampini imburrati e cosparsi di pangrattato. Inforniamo e lasciamo cuocere a 180° finchè la superficie non appare dorata (circa 40 minuti).
Prepariamo la crema, mescolando le uova con lo zucchero, la farina, la vanillina, il latte e lasciando che addensi sul fuoco.
