La ricetta delle frittelle di riso, proposta all’interno della rubrica enogastronomica del Tg5 – Gusto
All’interno della rubrica enogastronomica del Tg5, Gusto, è stata proposta la ricetta di un delizioso dessert, una classico del carnevale, le frittelle di riso.
Cuociamo 300 g di riso in 1 litro di latte, con 150 g di zucchero. Una volta raffreddato il riso, aggiungiamo 3 uova e mescoliamo per bene. Aggiungiamo ancora 200 g di farina, il succo e la buccia grattugiata di 2 arance, 1 bicchierino di vin santo ed una bustina di lievito per dolci.
Scaldiamo abbondante olio in padella. Vi friggiamo il composto di riso, a cucchiaiate. Quando sono ben dorate, le scoliamo e le lasciamo raffreddare. Le serviamo spolverandole con dello zucchero semolato.
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