“Detto Fatto”: la ricetta della torta di cioccolato e zucchine di Paola Galloni.
La tutor Paola Galloni, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha preparato la torta di cioccolato e zucchine. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti: 150 grammi di farina integrale, 100 grammi di amido di mais, 200 grammi di sciroppo di agave, 600 grammi di zucchine, 50 grammi di cacao, mezzo cucchiaino di vaniglia in polvere, una bustina di lievito in polvere, 50 ml di olio, 50 ml di latte d’avena, scorza grattugiata di un limone e mezzo, sale q.b. Per la crema: 1 cucchiaino di vaniglia in polvere, 5 cucchiaini di sciroppo d’acero, 200 grammi di formaggio spalmabile light.
Misceliamo gli ingredienti secchi: farina, amido, cacao, lievito e sale; grattugiamo le zucchine; a parte, mescoliamo l’olio, il latte e lo sciroppo; grattugiamo la buccia del limone e la uniamo alle zucchine; trasferiamo tutto nella planetaria. Foderiamo la teglia con della carta forno e versiamo all’interno il composto, che inforneremo a 180° per 45 minuti.
Per la crema, lavoriamo il formaggio con lo sciroppo e la vaniglia e serviamo con la torta.
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