Molto Bene – La ricetta delle pennette con zucchine e crema al formaggio del 30 maggio 2014
Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede meno di 8 minuti di realizzazione, ossia le pennette con zucchine e crema al formaggio. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 4 persone: 320 g di pennette integrali, 60 g di pecorino, 60 g di parmigiano, 300 ml di latte, 1 cucchiaino di fecola, 5-6 zucchine con i fiori, il succo di 1 limone, sale, 1 spicchio di aglio, basilico qb.
Stemperare la fecola in due cucchiai di latte. Mettere il resto del latte in un pentolino con i formaggi e farli sciogliere a fuoco dolce. Quando il composto arriverà a bollore, unire la fecola e mescolare. Lasciare addensare la salsa sul fuoco. Tagliare le zucchine a cubetti e farle marinare con il succo di limone, il sale e uno spicchio d’aglio. Lessare la pasta in abbondante acqua salata. Una volta pronta, scolarla e mescolarla in una ciotola con la crema di formaggio. Completare con le zucchine, i loro fiori e qualche foglia di basilico.
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