La ricetta degli involtini alla parmigiana di Marco Parizzi del 28 maggio 2014 – La prova del cuoco
Nella puntata odierna de La prova del cuoco, nel segmento finale, dedicato alla gara tra cuochi, Marco Parizzi ha proposto gli involtini alla parmigiana.
Ingredienti: 1 melanzana grande, 150g di ricotta, 50g di grana grattugiato, 150g di pomodorini, 1 spicchio di aglio, basilico q.b., maggiorana q.b., olio extravergine di oliva q.b.
Rosolare i pomodorini in un tegame con l’olio, l’aglio e il basilico. Tagliare la melanzana a fette, condirle con la maggiorana e un filo d’olio extravergine, cuocerle in forno a 180° per 15’. Farcire le fette di melanzana con la ricotta lavorata con il grana, formare degli involtini e servirli con i pomodorini appassiti.
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