Molto Bene – La ricetta del tacchino allo zafferano e pompelmo rosa del 21 maggio 2014
Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede meno di 8 minuti di realizzazione, ossia il tacchino allo zafferano e pompelmo rosa. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 4 persone: 500 g di fesa di tacchino, ½ scalogno, Olio, Burro e farina qb, Sale, il succo di 1 pompelmo, 1 bustina di zafferano, ½ bicchiere di latte, Prezzemolo qb.
Tritare al coltello lo scalogno. Rosolarlo in padella con l’olio e una noce di burro. Tagliare il tacchino a straccetti, infarinarli leggermente e unirli al soffritto. Regolare di sale. Quando la carne risulterà dorata, sfumare con il succo di pompelmo. Aggiungere quindi lo zafferano, precedentemente stemperato nel latte tiepido. Appena si sarà formata una salsa cremosa, togliere dal fuoco. Completare con una manciata di prezzemolo tritato e servire.
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