Molto Bene – La ricetta delle acciughe in carrozza del 19 maggio 2014
Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede meno di 8 minuti di realizzazione, ossia le acciughe in carrozza. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 4 persone: 2 fette di pane da tramezzino, 2 gambi di sedano, Olio, 1 cucchiaio di capperi, 8 acciughe fresche, Succo di limone qb, 4-5 fette di provolone, Prezzemolo qb. Per la panatura: 2 uova, Pangrattato qb, Olio per friggere.
Tagliare il sedano a cubetti e rosolarlo in padella con l’olio e i capperi tritati. Unire al soffritto le acciughe e il succo di limone. Regolare di sale. Sistemare su ciascuna fetta di pane quattro filetti di acciuga e due fettine di formaggio. Spolverizzare con un po’ di prezzemolo tritato. Chiudere i sandwich e tagliarli in quattro triangoli. Ripassare quindi i sandwich nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato. Friggere le acciughe in carrozza in olio ben caldo.
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