Molto Bene – La ricetta della tomato soup e bocconcini di zucca del 13 maggio 2014
Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede al massimo 30 minuti di realizzazione, si tratta di un primo piatto: la tomato soup e bocconcini di zucca. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 4 persone: 1 cipolla,1 carota, 50 g di burro, 2 cucchiai di farina, 800 ml di passata di pomodoro, sale, 1 cucchiaino di concentrato di pomodoro, 1 foglia di alloro, dado granulare qb, 200 ml di latte, timo. Per i bocconcini di zucca: 1 kg di zucca, 12 fette di speck
Affettiamo le verdure e le soffriggiamo in una pentola con il burro, uniamo la farina e facciamo tostare, mettiamo la passata e il concentrato di pomodoro, l’alloro e un po’ di brodo granulare, saliamo e cuociamo circa 15 minuti. Quando la zuppa sarà pronta, eliminiamo l’alloro e, a fuoco spento, uniamo il latte. Frulliamo il tutto e completiamo con il timo. Per i bocconcini di zucca avvolgiamoi dadini di zucca nello speck, li mettiamo su una teglia ricoperta di carta forno e inforniamo a 180° per circa 20 minuti.
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