Molto Bene – La ricetta del farrotto con peperoni e scaglie di pecorino del 8 maggio 2014
Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede oltre i 30 minuti di realizzazione, realizza un primo piatto completo: il farrotto con peperoni e scaglie di pecorino. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti: una cipolla, olio, 320 g di burro, brodo vegetale qb, sale, 1 peperone, scaglie di pecorino qb, origano qb.
Affettiamo la cipolla e la rosoliamo in una padella con l’olio, poi uniamo il farro e lo facciamo tostare, sfumiamo con il brodo vegetale, saliamo e portiamo a cottura. Cuociamo il peperone in forno a 180° per 20 minuti. Una volta pronto, lo facciamo raffreddare poi lo sbucciamo e ne frulliamo una parte con un po’ d’olio e sale. Serviamo il farro, freddo, condito con il resto del peperone tagliato a dadini, le scaglie di pecorino e l’origano. Completiamo il piatto con la salsa di peperone.
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