“Detto Fatto”: la ricetta della pasta con pesto di spinaci e bruschetta con crema di carote e zafferano di Marco Bianchi del 6 maggio 2014.
Il tutor Marco Bianchi, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, ha dato la ricetta della pasta con pesto di spinaci e bruschetta con crema di carote e zafferano. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per la pasta: 320 g di pasta integrale, 150 g di spinacini novelli, 80 g di noci, 15 g di pomodorini secchi, 100 g di caprino, 1 spicchio d’aglio, olio evo.
Lessare la pasta in abbondante acqua bollente. Mettere tutti gli altri ingredienti nel mixer e frullare. Con la salsa ottenuta, condire la pasta scolata e ancora al dente.
Ingredienti per le bruschette: 4 fette di pane integrale, 3 carote, olio evo, sale, pepe, zafferano, 6 mandorle.
Mettere le carote lessate nel bicchiere del frullatore ad immersione e frullare alla massima velocità, aggiungendo lo zafferano, le mandorle e quindi l’olio extra vergine di oliva. Aggiustare di sale pepe e servire la crema sul pane integrale tostato.
Segui Ricetteintv.com su