Molto Bene – La ricetta dei rotolini dolci del 29 aprile 2014
Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede più di 30 minuti di realizzazione, ossia i rotolini dolci. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 8 persone: 60 g di burro, 65 g di formaggio spalmabile, 95 g di farina, 160 g di marmellata di albicocche, 80 g di frutta secca mista, 1 tuorlo, 1 cucchiaino di acqua, 1 cucchiaio di zucchero, 1 cucchiaio di cannella.
Mescolare nel robot da cucina o a mano il burro con il formaggio spalmabile e la farina. Stendere l’impasto ottenuto tra due fogli di carta forno leggermente infarinati, formando un disco. Fare quindi riposare per qualche ora in frigorifero. Una volta indurito, farcire il disco di pasta con la marmellata e la frutta secca tritata, quindi ritagliarlo a spicchi. Arrotolare i triangoli ottenuti dall’esterno verso l’interno, lasciando la punta all’esterno. Mescolare in una ciotolina il tuorlo d’uovo con l’acqua, lo zucchero e la cannella. Spennellare le piccole brioches con questa miscela. Infornare a 180° per 20 minuti.
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