La ricetta della torta dolce di zucchine di Luisanna Messeri del 30 aprile 2014 –La prova del cuoco
La roscia preferita di Antonella, e non solo, la simpaticissima brociona Luisanna Messeri, riapre la cucina del casale, proponendo la torta dolce di zucchine.
Ingredienti: 600 g di zucchine, un mazzo di fiori di zucca, 150 g di farina 00, 150 g di zucchero semolato, 2 uova, 1 bicchiere d’acqua, 50 g di burro, 1 pizzico di sale, 1 limone non trattato, una manciata di foglie di basilico, sale e pepe, olio extravergine d’oliva.
Tagliare Le zucchine a rondelle fini. Fare una pastella unendo tutti gli ingredienti e mescolare, insieme al trito di basilico e le zeste di limone. Imburrare una teglia, infarinarla e mettere in freezer. Togliere dal freezer e versare il composto. Decorare con fettine di zucchina il top della torta ed i fiori di zucca. Infornare a forno caldo a 180° per 45 minuti. Buona da mangiare sia calda che tiepida.
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