Molto Bene – La ricetta della cheesecake allo yogurt e cioccolato bianco del 25 aprile 2014
Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede più di 30 minuti di realizzazione, ossia la cheesecake allo yogurt e cioccolato bianco. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 6 persone: 200 g di biscotti secchi, 100 g di burro fuso, 1 cucchiaio di miele, 12 g di gelatina, 2 cucchiai di latte, 400 ml di panna vegetale, 360 g di yogurt alla ciliegia, 100 g di cioccolato bianco, 1 cestino di lamponi freschi.
Frullare i biscotti secchi con il burro fuso e il miele. Trasferire il composto ottenuto sul fondo di una tortiera ricoperto di carta forno. Compattare bene e cuocere a 180° per 8 minuti. Ammollare la gelatina in acqua fredda, poi strizzarla e scioglierla nel latte precedentemente scaldato. Montare la panna a neve e mescolarla allo yogurt. Unire anche lo zucchero e il latte con la gelatina, quindi amalgamare bene il tutto. Versare la crema nel guscio di biscotti e mettere a raffreddare la torta in frigorifero per 2-3 ore. Una volta fredda, completare con il cioccolato bianco a scaglie e decorare con i lamponi.
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