“Detto Fatto”: la ricetta della colomba pasquale farcita di Mario e Nicola Fiasconaro del 24 aprile 2014.
I tutor Mario e Nicola Fiasconaro, protagonista dello spazio dedicato alla cucina, all’interno del programma condotto da Caterina Balivo su Rai2, Detto Fatto, hanno dato la ricetta della colomba pasquale farcita. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti: 1 colomba pasquale, 600 g di ricotta di pecora, 220 g di zucchero semolato, 300 g di cioccolato fondente, una vaschetta di lamponi, 200 g di vino moscato.
Setacciamo la ricotta; amalgamiamo la ricotta con lo zucchero; facciamo riposare la crema per 2 ore in frigorifero. Sciogliamo il cioccolato fondente a bagnomaria; stemperiamo il moscato con un po’ d’acqua per ottenere la bagna. Spennelliamo gli strati con la bagna al moscato. Farciamo la colomba con la crema di ricotta. Tagliamo a fette e decoriamo con il cioccolato sciolto. Completiamo con i lamponi.
Segui Ricetteintv.com su