Alessandro Borghese è tornato ad aprire le porte di casa agli spettatori di Real Time, quest’oggi, alle 18:15. Ale, nella puntata odierna di Cucina con Ale, ha cucinato 3 golose portate. Proponiamo ingredienti e procedimento per la preparazione del secondo piatto, il petto d’anatra con frutta secca.
Incidiamo i petti d’anatra dal lato con la pelle in linee diagonali, aggiustiamo di sale e pepe e, dalla stessa parte, le scottiamo in una padella antiaderente con un filo d’olio, per poi rigirarle e continuare la cottura. Mettiamo i petti d’anatra su di una teglia e finiamo la cottura in forno a 200° per 6 o 7 minuti. Nel frattempo, tostiamo i pinoli in padella, tagliamo le prugne a julienne e le uniamo ai pinoli, quindi sfumiamo con lo zibibbo che lasciamo ridurre a fiamma alta. Quando il petto d’anatra sarà cotto, lo estraiamo dal forno e lo tagliamo come una scaloppina, irrorandolo con la salsa allo zibibbo.
