Molto Bene – La ricetta del timballo di maccheroni del 16 aprile 2014
Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede più di 30 minuti di realizzazione, ossia il timballo di maccheroni. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 6 persone: 3 melanzane, olio per friggere, 250 g di mezze maniche, 600 g di ragù ai piselli, 100 g di formaggio filante, 100 g di mozzarella, sale.
Affettare le melanzane per il lungo e poi friggerle nell’olio ben caldo. Lessare la pasta in abbondante acqua salata e, una volta al dente, scolarla e condirla con il ragù. Foderare uno stampo a ciambella con le melanzane e riempirlo con un primo strato di pasta, aggiungere il formaggio filante tritato e poi coprire con un altro strato di mezze maniche. Completare con la mozzarella a fettine, poi ripiegare le melanzane verso l’interno in modo da richiudere il timballo; se necessario, aggiungere altre fette di melanzana. Infornare a 180° per 20 minuti.
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