La ricetta delle finte tagliatelle di frittata di Antonella Clerici del 15 aprile 2014 – La prova del cuoco
Antonella ci porta nella sua cucina, spalancandoci le porte di Casa Clerici. La conduttrice, quest’oggi ci prepara le finte tagliatelle di frittata.
Ingredienti: 6 uova, trito sedano carota cipolla, 500 gr di passata di pomodoro, grana, burro, sale, olio, 200 gr di fagiolini.
Facciamo scaldare, in una padella, un filo d’olio ed uniamo il trito di verdure. Aggiungiamo la passata di pomodoro, saliamo e lasciamo cuocere. Sbattiamo le uova; ne ricaviamo 3 frittatine, che cuociamo in padella, con un po’ di burro. Disponiamo le frittate una sull’altra, arrotoliamo e tagliamo: otteniamo delle tagliatelle. Le trasferiamo in padella con il sughetto pronto. Facciamo insaporire e completiamo con il grana. Serviamo con i fagiolini conditi con olio e sale.
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