Molto Bene – La ricetta degli gnocchi con gli asparagi del 3 aprile 2014
Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede oltre i 30 minuti di realizzazione, ossia gli gnocchi con gli asparagi. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti per 4 persone: 700 g di patate lesse, 250 g di farina, 2 tuorli, sale, 300 g di asparagi, burro qb, parmigiano qb.
Lessare gli asparagi. Mescolare le patate lesse schiacciate con la farina e i tuorli, aggiungere il sale e impastare. Ritagliare delle strisce di pasta, stenderle e arrotolarle intorno agli asparagi lessi. Tagliare quindi gli gnocchi e cuocerli in acqua bollente salata. Una volta pronti, ripassarli in padella con il burro e il parmigiano.
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