Molto Bene – La ricetta della lemon meringue pie del 27 marzo 2014
Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede al massimo 30 minuti di realizzazione, ossia un dolce, una lemon meringue pie. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti: Per la base – 400 g di biscotti secchi, 250 g di burro fuso. Per la crema – 450 ml di latte condensato, 4 tuorli, Il succo di 2 limoni. Per la meringa – 4 albumi, 8 cucchiai di zucchero, 1 cucchiaino di lievito
Frulliamo i biscotti e li mescoliamo con il burro fuso, prepariamo la crema mescolando il latte condensato con i tuorli, poi uniamo la spremuta dei limoni. Montiamo quindi a neve gli albumi con lo zucchero e il lievito, per ottenere la meringa. Distribuiamo i biscotti sul fondo di una tortiera a cerniera ricoperta con la carta forno, schiacciandoli bene in modo da ottenere un guscio compatto; farciamo quindi con la crema e completiamo la superficie con la meringa. Inforniamo a 180°, forno statico, per 15 minuti. La facciamo raffreddare e poi la mettiamo in frigorifero almeno un’ora prima di servirla.
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