Molto Bene – La ricetta del risotto con porri rosmarino e limone del 18 marzo 2014
Benedetta Parodi, nel suo programma Molto Bene, è intenta a confezionare la ricetta che prevede oltre 30 minuti di realizzazione, un gustoso risotto con porri rosmarino e limone. Di seguito ingredienti e procedimento.
Ingredienti: 300 gr di riso Carnaroli, olio, 2 porri, uno spicchio di aglio, un bicchiere di vino bianco, brodo vegetale qb, rosmarino qb, la scorza di un limone, 50 gr di pangrattato, 50 ml di panna fresca, sale.
Facciamo stufare i porri con aglio, olio e un goccio di acqua, tostiamo il riso, lo saliamo, sfumiamo con il vino, portiamo a cottura aggiungendo il brodo. Alla fine della cottura uniamo il rosmarino tritato e la scorza di limone grattugiata. A fuoco spento mantechiamo con parmigiano e panna e …buon appetito!
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