La ricetta della baguette ai fichi secchi, proposta da Samya a Mattino Cinque il 11 marzo 2014.
Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato la baguette ai fichi secchi, “una dolce baguette per la nostra prima colazione da accompagnare con del burro e della marmellata o del miele“.
Tagliamo a pezzetti i fichi secchi. In un’impastatrice, mettiamo la farina, il sale, il lievito di birra, che sbricioliamo con le mani, il cucchiaio di olio evo e, infine, un po’ d’acqua; azioniamo la macchina ed aggiungiamo l’acqua un po’ alla volta, finchè l’impasto ne assorbe. Uniamo i fichi secchi a pezzetti.
Dividiamo il composto in due parti, quindi diamo a ciascun panetto la forma della baguette. Appoggiamo su una teglia da forno oliata, copriamo con un canovaccio e lasciamo lievitare finchè non raddoppia il loro volume (circa 15-20 minuti). Inforniamo a 220° per 35 minuti.
Accompagniamo a burro e miele.
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