La ricetta delle chiacchiere di Anna Moroni del 26 febbraio 2014 – La prova del cuoco
Anna Moroni è pronta a svelare i segreti della pasticceria di casa sua, proponendo quindi uno dei suoi deliziosi dolci. Oggi, per la gioia di Antonella, e non solo la sua, propone le chiacchiere di Liliana, che è sua sorella.
In una ciotola mettiamo 700 gr di farina, sbricioliamo il lievito di birra fresco (100 gr), aggiungiamo il burro (100 gr) a temperatura ambiente, quattro uova e impastiamo bene tutto e facciamo lievitare il composto per circa un’ora. Dividiamo quindi il composto in quattro parti, stendiamo col mattarello come se fosse una sfoglia da tagliatelle, mettiamo sopra dello zucchero semolato mischiato a della scorza di limone grattugiata, chiudiamo la sfoglia come se fossero delle fettuccine, ritagliamo le chiacchiere e le friggiamo in un tegame stretto con abbondante olio. Con lo zucchero e il limone risulteranno caramellate. Buon appetito!
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