La ricetta dei sesamini (biscotti salati), proposta da Samya a Mattino Cinque il 10 febbraio 2014.
Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha preparato i sesamini (biscotti salati), portandoci “in Marocco con saporiti sesamini, con parmigiano grattugiato e semi di sesamo“.
In una ciotola, mettiamo la farina, il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e mezzo cucchiaino di pepe; mischiamo bene, quindi aggiungiamo il burro morbido ed impastiamo con le mani.
A parte, montiamo leggermente, con una forchetta, il bianco d’uovo. Ricaviamo delle polpettine di impasto, che passiamo nell’uovo, quindi nei semi di sesamo.
Disponiamo i biscotti su una placca da forno foderata di carta e, con una forchetta, li schiacciamo in superficie. Inforniamo a 180° per 20 minuti.
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