La ricetta delle fritole allo yogurt di Anna Moroni del 6 febbraio 2014 – La prova del cuoco
Anna Moroni arriva a proporre agli spettatori un altro dolce di casa sua, una lezione di pasticceria casalinga che oggi prevede la preparazione delle fritole allo yogurt.
Ingredienti: 4 vasetti di yogurt intero, 4 uova, 8 cucchiai di zucchero, 28 cucchiai rasi di farina (320 gr), 1 bustina di lievito vanigliato, 1 arancia e 1 limone grattugiato, 80 gr di pinoli, 100 gr di gocce di cioccolato fondente, 1 litro di olio di arachidi.
In una ciotola mettiamo lo yogurt, le uova, la scorza di arancia e limone e amalgamiamo bene tutto con le fruste elettriche, incorporiamo quindi la farina e continuiamo ad amalgamare. Uniamo anche il lievito, mischiamo quindi con le fruste, infine aggiungiamo i pinoli e le gocce di cioccolato e amalgamiamo con un cucchiaio di legno. Friggiamo il composto a cucchiaiate nell’olio caldo ma non bollente, altrimenti bruciano e non cuociono all’interno.
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