La ricetta delle tagliatelle all’orientale di Luisanna Messeri del 5 febbraio 2014 – La prova del cuoco
Luisanna Messeri, la simpaticissima brociona dai capelli rossi, come ogni mercoledì, riapre la cucina del casale, proponendo le tagliatelle all’orientale.
Ingredienti: 1 confezione di tagliatelle di riso, 3 cipollotti tritati, 400 gr di carne di vitello a striscioline, 1 pugno di germogli si soia freschi, 1 zucchina, 1 carota, 1 cavolo verza, 1 pugno di arachidi tostate, 2 cucchiaiate di salsa di soia, 1 cucchiaio di vino bianco, 3 uova, 1 spicchio di aglio., olio e sale qb, 1 peperoncino fresco, 1 ciuffo di menta.
Soffriggiamo l’aglio in un goccio di olio unendo il peperoncino e lo zenzero, uniamo la carne di vitello e facciamo rosolare qualche minuto. Aggiungiamo le varie verdure tagliate a pezzetti. In un’altra padella strapazziamo le uova, poi le uniamo al sugo di carne. Lessiamo le tagliatelle, le scoliamo nel sugo e facciamo saltare il tutto un paio di minuti unendo la salsa di soia e il vino bianco. Spolveriamo con le arachidi tritate, decoriamo con qualche foglia di menta.
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