Arriva ancora Daniele Persegani in cucina, con una delle sue ricettine veloci e golose. Il cuoco emiliano ci spiega come preparare l’uovo nuvola.
Ingredienti
- 4 albumi, 1 tuorlo, formaggio grattugiato, sale e pepe
Procedimento
Con le fruste, montiamo a neve gli albumi con un pizzico di sale e di pepe ed una goccia di succo di limone o aceto.
Preriscaldiamo il forno a 190-200°. Su una teglia con carta forno, distribuiamo l’albume a neve, formando una sorta di nido. Inseriamo al centro il tuorlo crudo, che spolveriamo con del formaggio grattugiato. Copriamo con altro albume a neve, a formare una nuvola. Spolveriamo con altro formaggio grattugiato e mettiamo in forno caldo a 200° per 6 minuti.
Trovate i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:
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