“É sempre mezzogiorno”: frico friulano di Daniele Persegani

frico friulano di Daniele PerseganiDaniele Persegani concede il bis, preparando una ricettina veloce e golosa, quella di un classico. Ecco il frico friulano.

Ingredienti

  • 2 patate, 600 g montasio, olio, sale

Procedimento

Peliamo le patate, le tagliamo a pezzettini e le mettiamo in padella con un filo d’acqua e di olio. Copriamo e lasciamo cuocere per 10 minuti.

Quando le patate sono morbide, aggiungiamo tutto il formaggio grattugiato (con grattugia a fori grossi). Mescoliamo e, quando il formaggio comincia a sciogliersi, smettiamo di mescolare, abbassiamo il fuoco e lasciamo che si formi una crosticina dorata. Quando la crosta si è formata, giriamo il frico come fosse una frittata e lasciamo cuocere qualche minuto anche dall’altro lato.

Trovate i video delle ricette di “É sempre mezzogiorno” su RaiPlay.

Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming/Social dei programmi, ovvero:

https://www.raiplay.it

Ricetta
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Titolo
É sempre mezzogiorno | Ricetta frico friulano di Daniele Persegani
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