Quattro suore, giovani e ‘cuciniere’, sono le protagonista del nuovo programma di Food Network “La cucina delle monache“, in onda ogni domenica, alle 17:45, sul canale 33 (in streaming su Discoveryplus.it). Oggi, le quattro ‘monache’ hanno proposto un’altra delle antiche ricette tramandate tra le mura del convento, ovvero quella dei biscotti bocche degli abati.
Ingredienti
- 100 g zucchero, 6 uova, 50 g farina, 30 g fecola di patate, 60 g mandorle tritate, un pizzico di cannella, zucchero a velo
Procedimento
Con le fruste elettriche, montiamo 2 uova intere insieme a 4 tuorli e lo zucchero, fino a renderle chiare e spumose (circa 10 minuti).
Quando le uova sono ben montate, aggiungiamo le mandorle tostate e tritate, la cannella in polvere, la farina e la fecola e mescoliamo delicatamente con una spatola, in modo da eliminare eventuali grumi.
Su una teglia con carta forno, disponiamo l’impasto a cucchiaiate (un cucchiaio per biscotto). Cuociamo in forno preriscaldato e statico a 200° per 10 minuti (sportello del forno socchiuso). Una volta freddi, li spolveriamo con lo zucchero a velo.
Specifica: questo NON è il blog/sito ufficiale delle trasmissioni di cui trascrivo le ricette, quindi E’ sempre mezzogiorno ed altre, ma vuole essere solo un ‘taccuino‘ su cui appuntare ingredienti e procedimenti delle ricette più interessanti. Le immagini delle ricette sono tratte dai siti ufficiali/streaming dei programmi, ovvero:
- https://www.raiplay.it/
- https://www.discoveryplus.com/it